Brynzová polévka

25.06.2011 23:00

Ingredience: 

•  1 litr mléka
•  několik brambor
•  25 dkg brynzy
•  česnek podle chuti, sůl, lžička másla

Postup: 

Převaříme mléko a necháme pozvolna vychladnout, aby bylo vlažné. Do 2,5 až 3 litrů vody dáme vařit několik brambor. Mírně osolíme, raději méně, protože brynza je slaná. Připravíme si základní těsto, asi poloviční dávku. Když jsou brambory napolo uvařené, z těsta zaváříme do polévky noky. Když jsou nočky uvařené i brambory dovařené, rozdrobíme do hrnce bryndzu, jenom necháme rozpustit a dál už nevaříme! Vlijeme vlažné mléko, dochutíme česnekem podle chuti, případně dosolíme a necháme rozpustit oříšek másla.