ABECEDA GULÁŠE

Několk gulášových rad a doporučení

Říká se: Kolik masa, tolik cibule. Ale pozor. Ne na váhu, ale objemem! Já ale dávám jednu velkou cibuli. Když maso nakrájíte, očkem poměříte hromadu a stejnou hromadu dáte cibule. 1/4 až 1/3 tohoto objemu cibule můžeme nahradit najemno nakrájenou zelenou paprikou. Papriku smažíme spolu s cibulí v...
+

GULÁŠE

Divoký vepřový guláš

Ingredience:  750 g vepřové plece  1 lžíce sádla  4 velké cibule  1 lžička mletého kmínu,  2 lžičky mletého pepře  1 lžička mletého zázvoru  2 lžičky mleté papriky,  6 kuliček nového koření  6 kuliček...
Celý článek

Dušanův buřtguláš

Ingredience:  4 - 6 kvalitních špekáčků (v případě krize přiměřené množství kabanosu)  přiměřené množství brambor  2 středně velké cibule  sádlo  kelímek zakysané smetany  hladká mouka  mletá sladká paprika  gulášové...
Celý článek

Dušanův segedínský guláš

Ingredience:  500 g vepřové plece nebo libové krkovice  1 velká cibule  2 – 3 lžíce hladké mouky  500 g kysaného zelí  sádlo  sladká paprika  sůl, kmín  zakysaná smetana Postup: Nadrobno nakrájenou cibuli necháme na...
Celý článek

Flamendr guláš

Ingredience:  600 g hovězího masa  100 g sterilovaných okurek  100 g sterilovaných feferonek  100 g oleje  150 g kečupu  worcester, pepř, sůl  Postup: Maso nakrájíme na nudličky, zprudka opečeme v rozpáleném oleji, osolíme,...
Celý článek

Guláš z hovězího masa

Ingredience:  750 g hovězího masa  80 g sádla, 500 g cibule  10 g sladké mleté papriky  1 lžička kmínu,  1 lžička majoránky  sůl  3 stroužky česneku  30 g hladké mouky  1 l vývaru z kostky Postup: Na guláš...
Celý článek

Kotlíkový guláš

Ingredience:  375 g hovězího masa  1/2 kg brambor  50 g vepřového sádla  1 cibule  125 g papriky,  125 g rajčat  1/2 lžíce hladké mouky  10 g mleté papriky pálivé  paprika  1/2  lžičky...
Celý článek