Kedlubnové řízky s bylinkovým dipem

22.12.2012 10:44

Ingredience:

• 4 menší kedlubny
• sůl
• hladká mouka
• vejce
• strouhanka na obalení
• špetka mleté pálivé papriky
• olej na smažení

DIP:

• 4 lžíce majonézy
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 1/2 lžíce hořčice
• 2 lžíce nasekaných bylinek (pažitka, petrželka, bazalka)
• mletý bílý pepř

Postup:

Kedlubny oloupeme, nakrájíme na plátky silné 0,5 až 1 cm a uvaříme v osolené vodě dopoloměkka. Necháme je oschnout.

Plátky kedluben postupně obalujeme v mouce, rozšlehaných osolených vejcích a strouhance, do níž jsme přidali špetku mleté pálivé papriky. Řízky usmažíme v oleji dozlatova. Poté je necháme okapat na papírovém ubrousku.

Majonézu, jogurt, hořčici a nasekané bylinky smícháme. Dip podle chuti osolíme a opepříme. Podáváne ho ke kedlubnovým řízkům. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.