Plněné kedlubny se sýrem

22.12.2012 10:12

Ingredience:

• 4 větší kedlubny
• 100 g dlouhozrnné rýže
• 2 pokrájené jarní cibulky
• 1 rajče
• olej podle potřeby
• 100 g zakysané smetany
• 100 g nastrouhané goudy
• sůl, mletý černý pepř

OMÁČKA:

• 200 g lučiny
• 150 ml smetany (30%)

Postup:

Kedlubny oloupeme, lehce seřízneme a vydlabene. Povaříme je v osolené vodě do poloměkka. Vývar ponecháme. Rýži uveříme v osolené vodě téměž doměkka.

Dužinu z kedluben nasekáme a s cibulkou orestujeme na oleji. Rajče nakrojíme, spaříme, oloupeme a pokrájíme. Přidáme ho s rýží, zakysanou smetanou, goudou, solí a pepřem k zelenině.

250 ml vývaru přivedeme k varu a rozpustíme v něm sýr lučina. Přidáme smetanu, sůl a pepř. Kedlubny naplníme směsí, v pekáči podlijeme omáčkou a při 190 °C pečeme 20 minut.