Roštěnky po starodávnu

16.12.2008 11:46

Ingredience:

• 4 plátky roštěnek
• sůl
• pepř
• 60g sádla nebo tuku
• 1 velká cibule
• 1 velký stroužek česneku
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 kg brambor
• kmín, majoránka

Postup:

Očištěné, při okrajích naříznuté roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a na rozpáleném tuku prudce opečeme. Vedle masa zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli a utřený česnek, zasypeme paprikou, zamícháme, podlijeme, přidáme kmín a dusíme do poloměkka. Oloupané menší brambory nakrájíme na čtvrtky, přidáme k masu a za občasného podlévání dusíme doměkka. Hotové roštěnky dochutíme solí a rozemnutou majoránkou a ještě krátce povaříme. Podáváme se salátem.